牛血有个特点，就是怎么煮都是非常嫩滑美味，今天用肉末、酸梅辣椒酱搭配牛血焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛血400克，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺。

操作方法

01、把牛血切成厚片。

02、瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米、姜蓉、香葱准备好。

03、开火下油，放蒜米进去爆香，放肉末进去翻炒至变色，再加1勺生抽。

04、翻炒均匀加小半碗水进去。

05、再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀。

06、然后放牛血进去，盖上盖子小火焖。

07、焖2分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以了。