土豆的营养价值非常高，比大米和面粉具有更多的优点，不仅能够给人体提供大量的热量，而且其单位体积的热量比较低，将土豆，青椒，洋葱放在一起，红烧一下，非常好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧土豆炒青椒？希望能够帮助到大家。

工具/材料

头痛适量，青椒适量，洋葱适量，白砂糖适量，蒜适量，生姜适量，平菇适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量。

操作方法

01、准备适量土豆，青椒和洋葱，再准备适量平菇，洗净后放入盘中备用。

02、将青椒和洋葱切成方片儿，再将平菇撕成小条，将土豆洗净去皮，切块后，洗去淀粉。

03、锅中烧热油，油热后将蒜片和姜丝放入锅中炒香，再放入一勺白砂糖，小火煎至变色。

04、白砂糖变色后，将准备好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀，待到均匀的裹上一层糖色，一定要注意，火候不能太大，不然白砂糖会发苦。

05、将准备好的青椒和洋葱片倒入锅中，和土豆一起翻炒，如图所示。

06、将准备好的平菇条倒入锅中，翻炒均匀。

07、炒至平菇条变软之后，放入适量盐，鸡精，五香粉，根据自己的口味进行添加。

08、加入适量生抽，再加入少许清水，炖约两三分钟。

09、出锅装盘，再加上少许葱花，更加好看，趁热就可以吃了，非常营养，我家孩子很喜欢吃。