凉拌茄子如何做呢？今天我们一起来操作一下吧。

操作方法

01、准备好茄子，将茄子切成片或者切成条，几瓣蒜，以及根据自己口味准备好调料。

02、切好的茄子放进盘子里，将蒜瓣放到茄子上，放入蒸锅中，将茄子蒸熟，蒸熟后放凉。

03、将盐、少许酱油、醋放在碗中混合，浇在茄子上，腌渍半个小时。

04、入味后，凉拌茄子便可以开始食用了。可以加适量的辣椒，也会非常好吃。