草菇肉质肥厚，口感鲜香，有消食祛热，增强人体免疫力之功效，非常适合夏季食用，搭配虾仁做成的炒菜，鲜嫩爽滑，非常美味。

工具/材料

草菇300g

虾仁300g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

盐1小勺

香葱少许

泡发木耳少许

操作方法

01、新鲜草菇用清水冲洗干净。

02、将洗净的草菇对半切开。

03、虾仁室温解冻，用水稍微冲洗，然后放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，放置2-3分钟左右。

04、油锅烧热，把虾仁放入，大火翻炒至变色即可盛入盘中待用。

05、油锅继续加热，把草菇放入锅中，大火翻炒。

06、锅中加入少许水，因为喜欢木耳，所以也放了一些在锅内，大火煮开后转中小火1分钟左右。

07、把虾仁也放入锅中。

08、然后加入1小勺盐调味。

09、翻炒均匀后撒上一些葱花就可以出锅装盘了。