番薯好吃饱腹感强，爆炒番薯叶也很好吃，而且富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，那今天我就来教教大家如何炒出好吃的番薯叶！

工具/材料

番薯叶 葱姜蒜 辣椒 盐

操作方法

01、将番薯叶去掉老叶、烂叶，洗净后沥干水分，番薯叶要多洗几遍，不然会有泥沙，然后放在篮子里备用。

02、准备配料，将大蒜扒皮切片，姜切丝，辣椒切段备用，再切一些葱白。

03、起一口锅烧油，油热后倒入辣椒、葱白、姜、蒜炒香，然后倒入番薯叶。

04、开大火不断翻炒，等番薯叶炒软了这就是熟了，放上一点盐翻炒均匀就可以出锅了！