排行时报

白切鸡的家常做法

美食饮品  2022-12-28 05:48:55  热度:89℃

白切鸡是一道广东菜,做法看似复杂,其实很简单,只是花多一点时间而己,但是这种做法做出来的鸡肉,脆滑可口,营养丰富。今天小编给大家分享一下白切鸡的简单做法,一起来看看吧。

工具/材料

广东清远鸡 半只 生姜 一块 大蒜籽 五瓣 酱油 一碟 芝麻油 数滴 香菜 一棵 香葱 二根

操作方法

01、先把白切鸡洗干净,再控干水,再在鸡身上抹一层薄薄的食用盐,抹上盐后再抹少量蚝油和料酒。腌十分钟或者半个小时。

02、把生姜去此切丝,香葱洗干净切成段。

03、烧一锅水,最好用有点深度的锅比较好(那样鸡才能完钱浸在水中),在锅中加姜丝和葱段。水开后把鸡放进去,浸泡五分钟,再拿出来。

04、然后拿出来放在一装有冰水的,如果没有冰水也可以是冷开水中让鸡肉凉一下,要完全凉,在这冷热交替中,就把鸡肉的皮子收紧了,然后皮子后面特别的好吃,我是用自己雪糕柜子里面的冰块做成冰水的,如果家里没有冰块,就直接用冷开水就好。也可以就让它自然冷。

05、锅里的水一直用小火烧到一直让它滚,然后鸡肉凉了后再放进来,这次只需要二三分钟了。

06、这样子的方法再弄多一次,然后再捞出来放在盆子里等凉了再剁成。

07、再把大蒜籽去皮剁碎,香菜切碎,放在碗里,淋上滚的热油,最后再滴上数滴芝麻油,调制成酱油,用来醮着吃。

08、鸡肉凉了后,再剁成块,装盘上桌开吃了。真的味道很好,你学会了吗?

特别提示

图文原创。

最近更新

  • 怎么将wps输出为pdf的文字水印设置为单行

    怎么将wps输出为pdf的文字水印设置为单行

    2025-04-26425阅读

  • Ubuntu 20.04新增仓颉输入法

    Ubuntu 20.04新增仓颉输入法

    2025-04-26452阅读

  • 950显卡能吃鸡吗

    950显卡能吃鸡吗

    2025-04-27509阅读

  • 扫描件是什么格式的

    扫描件是什么格式的

    2025-04-26455阅读

  • win7怎么设置屏幕休眠密码(win7屏幕保护设置密码)

    win7怎么设置屏幕休眠密码(win7屏幕保护设置密码)

    2025-04-26450阅读

  • 电脑怎么删除桌面图标 笔记本电脑如何删除桌面上的图标

    电脑怎么删除桌面图标 笔记本电脑如何删除桌面上的图标

    2025-04-26442阅读

  • 怎么用vlookup匹配数据?

    怎么用vlookup匹配数据?

    2025-04-26416阅读

  • 嗜睡说明了什么问题

    嗜睡说明了什么问题

    2022-12-21628阅读

  • 入睡很困难该怎么办

    入睡很困难该怎么办

    2022-12-20673阅读

  • 发质不好可以怎么办

    发质不好可以怎么办

    2022-12-21667阅读

  • 精选专题