辣椒富含多种营养成分。下面，我们来看看鲜辣椒该如何腌制吧。

操作方法

01、挑选青椒
首先应该仔细地挑选青椒，要挑选那些表皮没有虫眼、破皮或腐烂的青椒。

02、清洗干净
把挑选好的青椒用清水冲洗干净，然后控水沥干，放在一边备用。

03、配料
准备生姜、大蒜等配料，并且将生姜和大蒜切成片备用，另外把沥干后的青椒切成条状。

04、最后把青椒、生姜和大蒜等搅拌在一起，并加入适量的酱油，然后撞到玻璃瓶中即可。