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虾酱炒鸡蛋的做法

美食饮品  2022-12-30 19:25:32  热度:87℃

虾酱是用小虾加入盐,经发酵后做成的酱食品,口味咸鲜。用虾酱同鸡蛋一起炒,味道鲜美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜,下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法。

工具/材料

虾酱 2匙儿 ,鸡蛋 3个, 麻辣青椒 半个。

葱,姜,五香粉,油 。

操作方法

01、把鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液,备用。

02、青椒用水清洗干净,控干水分,切成末。

03、葱,姜,切成末,备用。

04、把切好的青椒末,放入搅拌好的鸡蛋液中,拌和均匀。

05、碗里放入两匙儿虾酱,放入切好的葱,姜末,五香粉,兑少量的水,拌和均匀。

06、锅内放入油加热,油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些,这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。

07、鸡蛋翻炒至七分熟,把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。

08、炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可,放入少许味精(不要放盐),关火出勺。

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