海带有“长寿菜”之美誉，适合拌、烧、炖等多种烹饪方式，比如海带冬瓜汤就是夏季最常见的家常菜之一，而番茄的加入，让汤汁更为鲜美可口，非常好喝。

工具/材料

干海带50g

冬瓜100g

番茄1个

食用油少许

生姜2片

盐2小勺

香葱少许

操作方法

01、干海带放入大碗中，加入足量水，浸泡2个小时左右，中间换几次水。

02、冬瓜清洗干净后去皮并切成小块。

03、海带泡软并清洗干净后，切成小块，放入碗中，加入1小勺盐，用手抓匀，然后再次用水冲洗干净。

04、锅中加入适量水，并放入2片生姜，然后把处理好的海带放入锅中，大火煮开后转小火20分钟左右。

05、切成小块的冬瓜也加入锅中，大火煮开，再转小火2-3分钟左右。

06、番茄洗净后去皮，切成小块也加入锅中，中火煮开即可。番茄中含有大量的维生素，不能久煮，所以只能在出锅前放入。

07、加入1小勺盐，再撒上一些葱花就可以倒入汤碗上桌了。