夏天很多人都比较喜欢吃丝瓜，确实这个时候适当吃点丝瓜对身体有很多的好处，不过辣椒丝瓜炒鸡蛋是很常见的吃法，营养价值丰富，口感也相当不错。下面小编给大家介绍下辣椒丝瓜炒鸡蛋的家常做法，希望对你有帮助。

操作方法

01、先准备好丝瓜，然后削皮，接下来就能切成一片一片，然后装在盘子里面备用。

02、准备好两个鸡蛋，然后打在盘子里面，并且用筷子去搅拌均匀备用。

03、大蒜切好，还有辣椒也是切成一段一段的，切好之后放在旁边备用。

04、起锅热油，先把搅拌均匀的鸡蛋放在烧热的锅里面，煎好之后就能乘出来放在盘子里面。

05、起锅热油，等到油烧到八分熟之后就能放入大蒜在里面，大蒜爆香之后就能加入辣椒，翻炒断生。

06、接下来就能加入切好的丝瓜，一直翻炒到丝瓜大概到八分熟左右即可。

07、丝瓜翻炒到差不多之后，这个时候就能把刚刚炒好的鸡蛋倒进锅里面，翻炒均匀之后，此时可以加上耗油和食盐调味。

08、耗油和食盐跟丝瓜鸡蛋全部融合在一起之后，就能加点水进去，等到水煮沸之后，再加上点鸡精翻炒下即可装盘，美味可口的辣椒丝瓜鸡蛋好了，味道还是很不错的。