香菇炒猪肉是一道非常美味好吃的家常菜，用香菇搭配猪肉爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

生香菇100克，猪肉200克，姜蓉、香葱适量，生抽1勺、料酒1勺。

操作方法

01、猪肉、香菇准备好。

02、把香菇清洗干净切成片，猪肉也切成片。

03、猪肉里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制均匀。

04、开火下少量的油，然后把肥肉放下去煎。

05、肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去，大火爆炒至变色。

06、然后放香菇进去。【不用下盐，因为腌制猪肉已经下足料】

07、盖上盖子中火焗4分钟左右。【不用下水，生香菇本身含有很多水分】

08、打开锅盖下香葱翻炒一下就可以了。