肉丁蒸豆腐是一道美味好吃的家常菜，用肉丁搭配水豆腐蒸，豆腐把瘦肉的肉汁吸入，蒸出来的豆腐美味嫩滑，腌制过的肉丁也非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

水豆腐2砖，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉适量。

操作方法

01、水豆腐、瘦肉、蒜米、香葱准备好。

02、把豆腐切成小方块，摆在碟子里。

03、瘦肉切成碎丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

04、然后把肉丁铺在豆腐面上。

05、放置锅里大火蒸10分钟左右。

06、然后拿出来，把里面的汤倒到碗里。

07、撒上葱丝。

08、再开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把刚才倒出来的汤水倒到锅里。

09、加2勺融合好的水淀粉，1勺生抽翻炒均匀。

10、滚10秒左右，熄火。

11、把调料浇到葱丝面上就可以了。