小郡肝是餐桌上的一道美食，其独特的口味受很多人的喜爱。今天小编给大家介绍一种小郡肝的做法。

工具/材料

小郡肝，泡豇豆，辣椒

操作方法

01、泡豇豆适量，清洗干净切成小段，备用

02、小郡肝处理干净，用清水反复冲洗，然后用刀切成如下图所示的絮状

03、生姜，红辣椒，蒜，花椒适量，处理干净备用

04、锅中加油少许，使锅面沾上油，倒入辣椒片，备炒，炒变色后舀起

05、锅中加油适量，在油八分热时，加入姜蒜，红辣椒，花椒，爆炒

06、然后向其中加入切好的小郡肝，翻炒均匀

07、一到两分钟后，加入泡豇豆，翻炒均匀

08、然后加入我们事先备好的青辣椒，翻炒均匀，再炒三分钟左右

09、加一点点酱油，加入盐适量，味精适量，炒匀，起锅