瘦肉肠粉是一道香鲜味美的佳肴，一般都是在超市购买，其实在家也可制作。今天小编就给大家介绍家庭自制瘦肉肠粉的做法。

工具/材料

猪廋肉500克，米粉500克，肠衣，盐，味极鲜酱油，大料粉，花椒粉等适量。

操作方法

01、把米粉放盆里，加水和成稍稠的粉糊状。

02、把猪廋肉剁成肉泥，在炒锅里炒熟，加入葱末，姜末，盐，味极鲜酱油炒拌调味，制成粉肠馅。

03、取一涮粉皮的蒸盘，蒸锅里加水烧开，放入蒸盘，再把调好的粉糊舀一勺倒入蒸盘里蒸熟。

04、然后把蒸熟的粉皮放案板上，舀一勺粉肠馅，卷成圆柱体形状，摆入盘子里，这样家庭自制瘦肉肠粉就做好了。