凉拌皮蛋是夏天的一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

皮蛋，姜蓉、蒜米、香葱、小米辣、生抽、芝麻油适量。

操作方法

01、首先把皮蛋去壳备用。

02、姜蓉、小米辣、蒜米、香葱切好，然后放到碗里混合一起，再加2勺生抽，2勺花生油，1勺芝麻油搅拌均匀备用。

03、把去壳的皮蛋切成一片片均匀地摆在碟子里。

04、然后用调料浇在皮蛋面上就可以了。