爆炒生肠比较好吃，接下来我们就来讲一讲如何爆炒生肠。

操作方法

01、要想做好吃的爆炒生肠，我们需要准备以下材料：葱姜蒜、辣椒、生肠、料酒等。

02、首先我们需要把生肠用清水清洗干净后去除掉内部的筋膜，切成小块备用。

03、为了去除生肠的腥臭味，我们可以用料酒、姜片、盐提前腌制一下。

04、葱姜蒜爆香后，加入腌制好的生肠翻炒，为了增加颜色和口感我们可以加入一些辣椒翻炒，最后加入半碗水闷一下就可以出锅了。