茄子的简单做法，要了解一下吗？

工具/材料

茄子，辣椒，蒜，菜油，盐

操作方法

01、新鲜的青辣椒适量，洗净备用

02、辣椒砍成末，如下图1，然后将其放入热锅中煎炒1分钟，舀出，如下图2

03、锅中加油，油8分热时将其舀出，放入辣椒中，然后加入蒜末，搅拌均匀

04、茄子适量，洗净，备用

05、将茄子放入蒸格中，盖上锅盖，锅中加水适量

06、大火烧

07、待茄子蒸变色时，翻面

08、蒸至如下图所示的样子时关火，舀出，将酱料倒在上面。