一点红可作药也可作菜，它具有清热，利水，凉血，解毒的功效，今天在市场买到一把很嫩的一点红，买点猪肝搭配来滚汤，做出来的成品甘甜美味，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

一点红200克，猪肝200克，姜丝适量，料酒适量。

操作方法

01、首先把一点红清洗干净，然后沥干水份。

02、猪肝切成片，加适量的盐、姜丝、1勺料酒、1勺花生油腌制几分钟。

03、锅里装适量的水，放几片姜进去煮沸。

04、一点红菜下锅，加适量的盐、油翻搅均匀。

05、再从新煮沸。

06、然后放腌制好的猪肝进去，煮沸后用勺子把浮在水面的泡泡捞出来。

07、然后下几粒味精搅拌均匀，熄火。甘甜美味的一点红滚猪肝就做好了。