每天适当吃点苦瓜能够起到清热败火的效果，比如说夏季就非常适合吃凉拌苦瓜的，只是很多人害怕苦瓜的苦味，来吧，教会你拌苦瓜不苦还美味的做法，赶紧学习起来吧！

操作方法

01、苦瓜在凉拌之前是一定要做足功夫的，不然真的会很苦。苦瓜去瓜瓤之后，再把里面的那些丝丝络络全部清理掉，这些丝丝络络吃起来会超级苦的。

02、丝瓜收拾干净之后切成薄片，然后锅里加食盐烧开，把苦瓜放进去焯一下，捞出来之后放进冷水里，然后控干水分待用。

03、准备一些葱白，切成细丝，然后切点红辣椒，也切成细细的丝。碗里面加入生抽，香油，食盐，味素，白糖，白芝麻，搅拌均匀。

04、苦瓜放进盘子里，把刚刚调好的汁浇在上面，然后把切好的葱丝红辣椒丝用热水烫一下，然后码在上面。