丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食，主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜！下面我就把丝瓜蛋花汤的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料

丝瓜，鸡蛋，葱，花生油，盐，水等等

操作方法

01、鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端，然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用，鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃，因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。

02、大葱择洗干净后切成葱花，鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用

03、热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。

04、炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀

05、然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸，加入适量的盐调味儿

06、均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火

07、出锅前点几滴香油拌匀即可，盛入碗中开始享用美味吧！

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