羊肝的营养非常丰富，是补血的营养佳品，香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，两者搭配做成一道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，姜丝、蒜米适量。

操作方法

01、羊肝、香菇准备好。

02、把羊肝清洗干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、1勺料酒腌制几分钟，香菇去掉根蒂，清洗干净切成片。

03、肥肉切成片，姜丝蒜米准备好。

04、开火，下少量的油，【要下点油才可以炸出肥肉里面的油出来】把半瘦肥肉放进去煎到焦黄色，炸出油来。

05、把香菇放进去，加适量的盐翻炒入味。

06、然后铲到锅边，再放腌制好的羊肝进去，大火煸炒。

07、煸炒至变色。

08、然后和香菇混合一起爆炒2分钟左右，就可以了。