木耳营养丰富，有益气强身，养血驻颜之功效，质地柔软，味道鲜美。杏鲍菇具有抗病毒，降血脂，润胃肠等功效，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。荷兰豆，质脆清香，营养价值高。三种食材放在一起同炒，色香味美，清淡适口，营养搭配，堪称美味。下面介绍一下木耳杏鲍菇炒荷兰豆的家常做法。

工具/材料

木耳 适量，杏鲍菇 200克 ，荷兰豆 100克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，白糖，芝麻油，油。

操作方法

01、先用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。

02、荷兰豆摘干净，再用水清洗干净，控干水分，备用。

03、把杏鲍菇清洗一下，控干水分，切成薄片，备用。

04、切好葱，姜，蒜，备用。

05、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒，放入料酒。

06、木耳翻炒至透亮，放入杏鲍菇翻炒，放入盐，少许糖。

07、杏鲍菇翻炒变软后，放入荷兰豆，快速翻炒，炒至断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。