这是一道十分适合夏天的菜肴，清热解毒并且营养丰富，接下来跟着小编一起看看如何制作吧

工具/材料

1，苦瓜 2，香菇 3，猪肉 4，蒜末 5，盐 6，蚝油 7，生抽 8，麻油 9，生粉

操作方法

01、把所需要的材料准备好，干香菇洗干净提前泡发，猪肉要选择肥中带瘦的做出来的酿苦瓜才不会柴

02、苦瓜洗干净切成段，去掉苦瓜中的囊之后，锅中倒入适量水，加入一点点盐，水开放入苦瓜焯水一会捞起

03、捞出的苦瓜放一边晾凉备用

04、猪肉加入盐，蚝油，生抽，生粉，麻油

05、放入料理机打成肉末备用

06、香菇放入料理机打成丁，倒入猪肉，蒜头去皮后切成末放入猪肉拌匀备用

07、把拌匀的肉末填入苦瓜，放入锅中，倒入适量水

08、高压锅大火煮开后转小火8分钟即可完成