白豆具有调中益气，健脾益肾，用嫩白豆搭配瘦肉丁爆炒，炒出来的成品，浓香嫩甜好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

嫩白豆200克，瘦肉150克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、把嫩白豆粒搞下来。

02、放到水里泡刷出那层薄膜。

03、瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

04、热锅下油，放蒜米进去爆香。

05、肉丁下锅，大火翻炒至变色。

06、然后放白豆进去，加适量的盐。

07、大火翻炒3分钟左右，熄火，非常浓香清甜的嫩白豆爆肉丁就做好了。