水笋营养丰富，肉质柔嫩、清甜爽口，用水笋搭配瘦肉爆炒，炒出来的成品味道鲜美好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看

工具/材料

水笋200克，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、把水笋壳剥掉，然后用刀削去老皮，再切成薄片。

02、瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

03、热锅下油，放蒜米进去爆香。

04、肉片下锅，大火翻炒至变色。

05、然后放水笋进去，加适量的盐、1勺生抽翻炒一下，再洒点水花大火翻炒3分钟左右，熄火。非常美味的水笋炒肉就做好了。