瓠子营养丰富，气味清香。下面分享一下它的做法。

工具/材料

瓠子、植物油、葱姜蒜、辣椒、盐、椒盐粉、胡椒粉、淀粉、鸡精。

素炒瓠子

01、瓠子洗净，切成片，放入盘中。

02、锅中加入适量的植物油，烧热。放入葱姜蒜、辣椒煸炒，将瓠子放入锅中，上下翻炒均匀。加入适量盐、胡椒粉、椒盐粉。

03、待锅中的瓠子炒至熟透后，加入适量的鸡精，小火继续翻炒片刻。

04、最后，勾芡一下，即可盛出。