现在又是青豆和玉米收成的季节，青豆嫩玉米爆肉丁是我们农村这个季节的家常菜，做法简单，做出来的成品非常清甜好吃，下面分享他的做法给大家看看。

工具/材料

青豆100克，嫩甜玉米100克，瘦肉100克，蒜米适量，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、青豆、嫩甜玉米、肉丁、蒜米准备好。

02、青豆用水泡，然后用手擦出豆表皮的薄膜。

03、肉丁里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

04、开火下油，放蒜米进去爆香，然后肉丁下锅，大火翻炒至变色。

05、把肉丁铲到锅边，放青豆玉米进去，加适量的盐。

06、煸炒10秒左右，然后和肉丁一起翻炒一下，撒点水花。

07、盖上盖子小火焗3分钟左右。

08、打开盖子翻炒一下，熄火。浓香清甜好吃的青豆玉米爆肉丁就做好了。