秋瓜是一种十分适合夏天的食材，和鸡蛋一起煮非常搭配，接下来跟着小编一起看看如何制作吧

工具/材料

1，秋瓜 2，菜脯 3，鸡蛋 4，葱 5，蒜头 6，生抽 7，盐

操作方法

01、秋瓜切去头尾，去皮洗干净，切成块备用

02、葱洗干净切成段，蒜头去皮切成丁，菜脯切成条备用

03、锅中倒入适量油，油热倒入蒜头和菜脯丝爆香

04、再倒入秋瓜翻炒

05、加入一点盐，可以让秋瓜出水

06、鸡蛋打入碗中加入适量生抽拌匀后倒入锅中

07、等到蛋液凝固撒入葱花即可

08、美味的秋瓜菜脯蛋就完成了