排骨的营养价值特别高，不仅可以滋阴健脾，而且可以强筋健骨，特别适合体质比较弱的人食用，使用高压锅来做，在短时间内就可以做出美味的糖醋排骨，今天小编就和大家一起来看一下。

工具/材料

排骨适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，白砂糖适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，蒜苗适量。

操作方法

01、准备适量排骨，用清水洗净，然后放入锅中焯水，除去血沫。

02、将排骨捞出，放入高压锅，放入适量桂皮，八角，花椒，干辣椒等大料，再放入几片生姜。

03、炒锅中放入五份清水，三份白砂糖，小火慢熬，熬出糖色后，再加入白开水。

04、再放入一份料酒，两份酱油，四份陈醋，做好料汁儿。

05、将做好的料汁儿倒入高压锅中，料汁一定要没过排骨，再放入适量盐，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转小火，压上18分钟。

06、等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，将做好的糖醋排骨盛入盘中。

07、将蒜苗切碎，撒在上面，搅拌均匀就可以吃了，非常美味。