培根咸香适口，有浓郁的烟熏香味，西红柿酸甜可口，风味独特，二者同炒，不仅增添了西红柿鲜美的口感，同时也使得培根不那么油腻，色香味浓，堪称一道美味佳肴。下面介绍一下西红柿炒培根的家常做法。

工具/材料

西红柿 2个，培根 150克，青尖椒 1个。

葱，姜，盐，味精，白糖，花椒，料酒，酱油，油。

操作方法

01、西红柿用水洗净，切成块，块的大小根据个人喜好，喜欢吃软一点，汁多一些，就切小一些的块，相反就切大一些的块。

02、长培根切成5公分左右宽的片，片不易过小，遇热后会下油。

03、青尖椒用水洗净，切成菱形片，切好葱，姜备用。

04、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，放入培根翻炒。

05、放少许料酒，酱油，炒至培根变软下油后，放入西红柿翻炒，放入少许白糖，盐。

06、西红柿变软略下红汤后，放入青尖椒。

07、青尖椒略翻炒一下，断生即可，放入味精，关火出勺。

特别提示

慎重放盐，培根比较咸。