鱼丸炒甜椒是一道好吃的家常菜，鱼丸是自己手工做的搭配甜椒爆炒，炒出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

大头鱼肉100克，甜椒2个，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、把大头鱼清理干净，然后起肉。

02、把鱼肉剁成肉饼。

03、加适量的盐、姜蓉、1勺生抽1勺料酒。

04、然后用手把鱼肉抓捏10分钟左右，抓捏到很粘为止，然后捏成一个个小鱼丸。

05、甜椒洗干净切成粗丝。

06、开火下油。

07、放鱼丸进去翻炒。

08、翻炒2分钟左右铲上碟子。

09、再开火下油，放蒜米进去爆香。

10、然后下甜椒进去加适量的盐大火翻炒一下。

11、鱼丸回锅翻炒一下，洒点水花。

12、盖上盖子焗2分钟左右。

13、然后打开盖子翻炒一下熄火。美味好吃的鱼丸炒甜椒就做好了。