紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；今天就教大家一道家常的紫菜炒鸡蛋

操作方法

01、首先准备一些紫菜，把紫菜用温水泡发，把里面的沙子等清洗干净，再用刀切成丝，沥干水份，一些葱切碎备用。

02、准备几个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加一点水，再放一点盐，用筷子打散搅拌均匀备用。

03、接着在锅中倒入适量的油，油烧热后下入紫菜翻炒几下，一圈一圈的倒入备好的鸡蛋液，等它凝成饼状。

04、小火煎至两面金黄，两面熟后下入葱花，翻炒均匀即可出锅。