墨鱼干是一种非常好的食物，接下来就来讲一讲墨鱼干的的家常做法

操作方法

01、先把墨鱼干浸泡到温水中1个小时，同时把排骨入沸水焯烫去除杂质然后再把泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜，切成大块放入砂锅

02、然后把排骨和葱姜倒入锅中，然后加入开水，大火煮开小火慢炖1个小时成浓汤，调入盐食用即可。

03、我们也可以把泡好并且处理好的墨鱼干切成条状，然后过水烫熟。

04、首先热油锅，放蒜片入锅煸香，然后放墨鱼条入锅翻炒，炒出香味，然后放入青椒丝、葱段。最后加入适当的盐。