操作方法

01、首先我们准备好黄花鱼，然后把它的鱼鳞和内脏清理干净，建议多清理几次，然后在它的身上化斜刀备用。

02、接下来我们把生姜切成丝，再把蒜捣碎，然后把生姜塞进鱼的刀口里面，把蒜塞进鱼肚子里。

03、现在我们在蒸鱼前先在盘子上垫两个勺子，为的是让鱼能够均匀的受热，然后再把它放进蒸锅里蒸十分钟左右，蒸好后我们就取出生姜和蒜去掉。

04、最后我们再把姜切成丝，辣椒切成粒，然后放在鱼身上，然后把准备好的豆豉油浇在鱼身上就可以了。