操作方法

01、韭菜和豆芽作为这道菜的两位主料，需要事先将其洗净，并将豆芽浸泡半小时以后取出装盘备用。韭菜这需要根据需要进行切段备用。

02、将葱姜蒜等辅料切好备用。

03、将锅烧热至7-8成热的时候，倒入食用油，当油微微冒烟的时候，就可以准备放入辅料了。

04、加下来依次放入葱、姜、蒜等辅料，至爆香后关小火。

05、先倒入豆芽翻炒至豆芽微微发出金黄色。

06、接着倒入韭菜，进行翻炒。

07、控制好火候，放入适量的食用盐。

08、然后放入少量的十三香，进行翻炒。

09、接下来倒入鸡精和少量的白糖，继续翻炒。最后，关火翻炒一下出盘，即可食用。