工具/材料

土豆1个

泡海椒7—8个

姜块1块

菜籽油适量

花椒油适量

盐适量

操作方法

01、将土豆洗干净，去皮，再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。

02、将洗好的土豆切成丝，装在碗里用水泡上，大约需要泡5分钟左右。

03、将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出，把海椒切成丝状，装在盘子里备用。

04、把锅洗干净，烧大火将水汽烧干，然后倒上菜籽油，并将油烧滚。

05、接着将备好的海椒放入锅里，大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的土豆丝用筲箕沥出。

06、接着把沥好的土豆丝倒入锅里，烧大火并不停滴翻炒土豆丝，以免粘锅，

07、待把土豆丝炒变色后，也就是土豆丝熟了后，转小火，将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里，尝试味道。

08、觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。