工具/材料

田鸡150克，1勺豆酱，1勺生抽，1勺料酒，姜丝、蒜米、香葱适量。

操作方法

01、把田鸡内脏清理干净。

02、斩成一段段。

03、姜丝、豆酱、蒜米、香葱准备好。

04、开火下油，放蒜米进去爆香。

05、田鸡肉下锅，加适量的盐。

06、加姜丝、豆酱。

07、1勺生抽、1勺料酒大火翻炒一下。

08、然后放2小勺水，盖上盖小火焗3分钟左右。

09、打开盖子放香葱。

10、翻炒一下上碟。