工具/材料

羊肉 芹菜 冬瓜 豆腐 粉条 葱姜蒜 辣椒 香菜 花椒

操作方法

01、根据个人的食用量准备好适量的食材后，首先在锅中倒入适量的凉水，之后将羊肉放入，等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净，然后将花椒等调味品放在里面。

02、在将调料放在里面后，一边用勺子来将上面多余的沫子清除掉，一边将羊排进行熬煮，若不喜欢羊肉的膻味的话，则可以再适当的加些调料，不仅有利于去除膻味，还能够帮助提升口感。

03、在将羊肉熬煮大约一个小时后，将清洗干净且切成块状的冬瓜，豆腐，粉条一同放入锅中继续熬煮，等羊肉变得绵软后再加切好的芹菜倒在里面，以帮助提升鲜气。

04、在将所有的菜品都煮得绵软后，接下来加入适量的香菜和干辣椒便可以关火出锅了，不仅外表十分的美观，味道还特别的鲜美，且含有多种营养物质，特别适合老年人和气虚者饮用。