工具/材料

雪花鲳、地瓜粉、食用油、盐巴，味精，香葱、白砂糖

操作方法

01、首先将雪花鲳洗净对半切开，然后将肉上的刺用夹子夹出来，如下图所示。

02、接着用刻刀在鱼肉身打上十字花刀并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。

03、然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入雪花鲳，煎至两面金黄，捞出沥油。

04、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入两勺白砂糖，并用勺子搅拌均匀。

05、然后往锅中加入适量的番茄酱并用勺子搅拌均匀。

06、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，然后用勺子搅拌一下。

07、然后把香葱切成葱花撒在鱼肉上，接着吧调制好的酱料淋在鱼肉上面就可以了。

08、一道美味可口的糖醋雪花鲳就做好了，希望大家能够喜欢。