工具/材料

油菜、豆腐、肉圆子、姜、蒜、花椒、盐等

操作方法

01、首先，买回来的豆腐泡水保存，做菜的时候才切成小方块备用。

02、油菜苔洗净备用，此外再准备一些姜片、蒜片和花椒。

03、热锅热油、放入姜片等炒香，注意火不要太猛，避免炒糊。

04、加入适量的水，再加一勺盐。

05、放入豆腐、还有做好的肉圆。其实不放肉圆也可以的哦，小编家里刚好有一些就一起煮了。如果大家要煮肉圆的话，小编建议直接生肉下锅（水开以后），因为这样肉更细嫩鲜美，而且热量也没有那么高。

06、水开后，把洗好的油菜苔倒入，翻均匀，不然有的软了有的还是生的。

07、再煮开两三分钟就好了，这个时间油菜才比较嫩和脆，不至于煮软无味。

08、最后要加味精鸡精的可以加好盛出，撒上葱就可以上桌啦。

特别提示

用猪油炒的话，汤会更好喝。