操作方法

01、韭菜猪血，这道菜食材简单，益气补血，滋阴壮阳；准备食材：猪血，韭菜，食用油，辣椒一个，姜蒜。

02、韭菜去梗洗干净，猪血用清水泡会，洗净，然后韭菜切成三厘米左右的长条，辣椒切成斜块，姜蒜切成末。

03、再把猪血拿出，用热水煮几分钟，去除杂质，捞起切成片状，然后锅中放入食用油。

04、待油加热后，先倒入姜蒜炒香后倒入猪血，等待猪血变色后加少许盐，然后加入韭菜辣椒，炒一会就可以起锅了，因为韭菜很容易炒软影响口感。