操作方法

01、冬天到了，一份热腾腾的胡萝卜羊肉饺子想必是很多人的最爱。今天我们就来做胡萝卜羊肉饺子；首先准备材料：羊肉，胡萝卜，面粉，葱，姜，盐，花椒，味精，食用油，酱油。

02、首先将羊肉剁碎，然后姜葱也切碎，混合一起剁，可以去除羊肉的膻味，再用开水泡一碗花椒水，如下图所示。

03、胡萝卜先切成丝，再改刀成丁，越碎越好，然后将羊肉和胡萝卜混合，倒入适量的花椒水，不要太稀，再加入适量的酱油.盐.味精.食用油油搅拌均匀，如图所示。

04、然后就可以和面了，将面和好后，记得发酵半小时左右，再用擀面杖擀成皮，就可以包饺子啦。