工具/材料

菠菜1斤，瘦肉200克，耗油1勺，生抽1勺，料酒1勺，香葱、蒜米、姜蓉、小米辣适量。

操作方法

01、香葱、小米辣、蒜米、姜蓉、耗油准备好。

02、把菠菜洗干净搞成一段段。

03、瘦肉切成片，加盐、姜蓉、1勺耗油。

04、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

05、开火下油，放蒜米进去爆香。

06、菠菜下锅，加适量的盐。

07、翻炒5分钟上碟。

08、再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆香。

09、然后把腌好的瘦肉放进锅里。

10、大火翻炒3分钟，加香葱翻炒一下钟熄火，然后把肉片铺在菠菜面上就可以了。