操作方法

01、白菜洗净，对切，沥干水分。

02、香料适量备好。

03、加盐适量的盐水烧开，再将其冷却。

04、煮好的盐开水冷却后放入坛中，加入各种香料，再加白菜，密封泡菜坛，泡10天左右即可。

操作方法2

01、白菜洗净，切成4份，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。

02、用手将白菜的水分捏干。

03、锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。

04、将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。

05、将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食用。