工具/材料

鸡杂2副，荷兰豆150克，姜丝、小米辣、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。

操作方法

01、把鸡杂清理干净，荷兰豆撕去老须。

02、用锅把水煮沸，放鸡杂进去灼2分钟。

03、捞上盘子，再用清水洗一次。

04、然后捞上来切好。

05、姜丝、小米辣、蒜米准备好。

06、开火下油，放姜丝、小米辣、蒜米下去爆香。

07、鸡杂下锅，加适量的盐

08、加2勺生抽、1勺料酒。

09、1小勺老抽大火翻炒1分钟，然后把食材铲到锅边。

10、把兰豆下到锅的空格，加适量盐边炒一下。

11、然后和鸡杂一起大火翻炒2分钟上碟。