工具/材料

瘦肉、茄子、香葱、蒜头、盐巴、辣椒、食用油

操作方法

01、首先将茄子切成块并用适量的盐巴，腌15分钟。

02、接着把葱切成葱花，蒜头切成蒜蓉，辣椒切成小块。

03、然后把瘦肉剁碎。

04、接着往锅中放入适量的食用油，待油沸腾，倒入茄子炸至金黄色，起锅备用。

05、然后往锅中倒入蒜蓉和辣椒爆香，接着肉沫倒入锅中翻炒3分钟。

06、接着把炸好的茄子倒入锅中，翻炒两分钟。

07、这样一道美味可口的肉沫茄子就做好了，希望大家能够喜欢。