工具/材料

主料:排骨两根 糯米100g

辅料:葱 姜 生抽 盐

操作方法

01、头一天晚上提前用冷水泡糯米100g(如果时间上来不及，至少泡5小时)

02、腌制排骨。用适量葱，姜，生抽，盐撒在排骨上，并混合均匀，至少腌制2小时。调料的分量按个人口味添加，也可添加少许花椒面。

03、沥干之前泡的糯米，均匀裹在腌制好的排骨上面。

04、放在蒸锅上蒸，大火烧开水，水开后调小火，蒸两个小时。

05、拿出锅装盘，香喷喷的珍珠排骨就做好了。