工具/材料

豆芽、胡萝卜、辣椒、香油、食盐、白砂糖、生姜、大蒜、醋

操作方法

01、先把绿豆芽放在盐水里面，浸泡大概二十分钟左右就可以捞出来了，然后再放到清水里面反复清洗一次，再放到盘子里准备好。

02、然后把辣椒、胡萝卜清洗干净切成丝状，把大蒜、生姜切成片状，然后往锅里倒入适量的油熬热。再把大蒜和生姜放在锅里翻炒几分钟

03、再把大蒜和生姜放在锅里翻炒几分钟，然后就可以把切好的辣椒和胡萝卜再倒入锅里面，一起混匀翻炒几分钟，再倒入豆芽。

04、翻炒大概一分钟以后，就可以倒入食盐、醋、白砂糖再翻炒三分钟左右，最后再倒入一些鸡精后稍微翻炒一会儿就可以盛出来了。