工具/材料

锅铲1对

墨鱼0.5个

芹菜4根

猪油15g

盐3g

酱油5g

黄酒10g

味精2g

操作方法

01、墨鱼洗净切小后，最好放水中煮下，煮到6层熟捞起来。

02、芹菜洗净，去掉头上根，切成小段。

03、开中火，锅里放入猪油。

04、直到猪油化掉为止，倒入墨鱼。

05、加入黄酒，来回翻炒去腥。

06、等到黄酒差不多干了，混入芹菜，注意芹菜最好带叶子。

07、加入酱油，让墨鱼更入味。

08、加入适量开水，盖上锅盖煮沸。

09、关火，加入味精炒匀，盛起来就好了。

特别提示

墨鱼一定要买新鲜的，冰冷的口感会差些，黄酒一定要好。