工具/材料

鸡肉，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，土豆，青椒，料酒，老抽，大盘鸡料，清水

操作方法

01、首先，我们将鸡洗净切块备用，准备姜片，蒜，干辣椒，花椒备用，土豆去皮切块放入水中备用

02、然后我们在锅中放入少许油，油热放入花椒，爆香

03、接着我们把花椒捞出来扔掉，放入切好的鸡块，翻炒5分钟左右

04、然后我们加入姜片，蒜，干辣椒，葱段，翻炒一下，倒入适量的料酒，老抽，大盘鸡料，把它翻炒均匀

05、接着我我们倒入适量的清水，没过鸡块即可，大火烧开转小火，慢炖30分钟

06、然后我们加入土豆块，炖至软烂，再放入青椒，翻炒均匀

07、最后出锅装入盘中，美味的大盘鸡就制作完成啦！